Les Pégounels –
Blanc de fête pour l’apéritif et les fruits de mer

Premier éclat du repas, Les Pégounels ouvrent la danse avec élégance et fraîcheur.

Ce vin blanc est une invitation à la convivialité : un bouquet d’arômes floraux et d’agrumes, une bouche vive et harmonieuse qui éveille les papilles dès les premières gorgées.

Accords mets et vins :

Idéal pour l’apéritif, les fruits de mer et les crustacés, il accompagne à merveille :

• des huîtres fraîches ou des bulots citronnés
• des toasts au saumon fumé
• des crevettes grillées ou un tartare de dorad

Sa minéralité et sa tension en font le compagnon parfait pour débuter un repas de Noël tout en légèreté et en finesse.

Alice –
La cuvée généreuse pour les viandes blanches

Élégante et enveloppante, Alice est une cuvée de caractère, née pour sublimer les vollailes et les viandes en sauce.

Sous sa robe profonde se cachent des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de vanille subtile. Un vin de structure et de velours, qui allie puissance et tendresse — à l’image d’un repas de Noël partagé en famille.

Accords mets et vins :

Parfaite avec :

• une dinde rôtie aux marrons,
• un chapon à la crème.

Son équilibre entre richesse et fraîcheur sublime les sauces onctueuses et les jus corsés sans les dominer.

Françoise
La complexité gourmande des viandes rouges et du chocolat & chocolat

Un vin d’une belle profondeur, structuré et généreux, aux tanins fins et veloutés.

Ses arômes de fruits noirs mûrs et ses notes légèrement épicées s’accordent à merveille avec les viandes rouges rôties ou grillées, et prolongent leur intensité jusque dans les desserts chocolatés.

Accords mets et vins :

• Roti de bœuf, magret de canard, gibier
• Une buche chocolatée

Sa minéralité et sa tension en font le compagnon parfait pour débuter un repas de Noël tout en légèreté et en finesse.

Los Gals Blanc –
L’harmonie blanche des fromages

Plein de subtilité, à la fois rond et frais, qui unit le fruit et la minéralité dans une belle élégance.

C’est un vin de partage, conçu pour réconcilier les amateurs de fromages et de blancs raffinés.
Ses notes de poire mûre, de miel et de fleurs blanches se mêlent à une bouche généreuse, équilibrée par une pointe de vivacité.

Accords mets et vins :

Ce blanc s’accorde parfaitement avec :

• un brie truffé ou un camembert affiné,
• un comté jeune ou un tomme de brebis,
• un fromage de chèvre crémeux,
• un bleu doux

Sa richesse aromatique enveloppe la texture du fromage tout en apportant une fraîcheur bienvenue en fin de repas.

Muscat 100% petits grains
L’éclat doré du foie gras et des desserts fruités

Riche, solaire et raffiné, ce Muscat  incarne la douceur du Sud et la finesse du savoir-faire artisanal.

Ses arômes intenses de fleurs blanches, de miel et d’abricot sec en font un vin délicatement aromatique, à la fois généreux et lumineux.
Une cuvée festive, idéale pour les moments d’émotion du repas de Noël.

Accords mets et vins :

• Un foie gras mi-cuit ou poêlé,
• Une tarte aux fruits jaunes, une bûche au fruits exotique ou une salade de fruits frais,

Sa sucrosité fine et sa fraîcheur équilibrée en font un vin polyvalent, capable d’accompagner aussi bien une entrée raffinée qu’un dessert tout en légèreté.
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Los Gals Rouge –
Le vin pour toutes les occasions

Avec son assemblage de Carignan centenaire et de Grenache, ce vin rouge incarne l’équilibre parfait entre intensité et douceur.

C’est un vin qui séduit sans jamais s’imposer — un compagnon de table capable d’accompagner tout un repas de fête, du premier toast jusqu’au dessert.

Accords mets et vins :

Sa structure souple et sa belle longueur en bouche lui permettent de s’accorder avec une grande variété de mets :

• À l’apéritif,  des tapas de charcuterie ou de légumes grillés,
• Sur le plat, volaille rôtie, un magret de canard ou un plat en sauce légère,
• Et en finale, un dessert au chocolat noir ou aux fruits rouges.
• ou même un bleu doux type fourme d’Ambert